■豚肉のお取り寄せ、通販専門店のこだわり�@ 弊社の豚肉の通販は、富士山朝霧高原にある日本一の弊社グループ農場（有名銘柄豚（ブランド豚）の８割弱に精液を供給）で育てられた安全でおいしい豚肉です。 豚の原種の買い付けから品種交配、精液販売、子豚、飼育、抜骨、整形、加工、販売まで一貫した弊社の豚肉は、完全にトレサビリティ可能な豚肉です。 ■豚肉のお取り寄せ、通販専門店のこだわり�A 安心、安全で美味しい静岡県富士宮産豚肉を通販お取り寄せいただけます。 弊社の豚肉は、旨味を逃がさないように全ての工程をチルド管理しております。 一度も冷凍や真空パックすることなく熟成管理をしてお届けします。 業務用豚肉をお探しの方には卸価格にて納入するご相談もお受けしております。 ■豚肉のお取り寄せ、通販専門店のこだわり�B お客様一人ひとりの好みに合った、熟成度合いの管理・部位・厚さ・切り方などオーダーメイドの手作りの豚肉をご提供できるよう（有）肉の桑原は努力いたします。 豚ロース、豚肩ロース、豚ばら肉、豚もも肉、豚肩肉、豚こま切れ肉、豚ひき肉、豚かしら肉（こめかみ、ほほ肉）、豚タン、豚ハツ、生モツ（ホルモン）、豚スペアリブ等の全ての豚部位がそろいます。 ■豚肉の部位と調理法■ 部位別 特徴 適した調理法 豚ヒレ 脂身が少なくやららかい。 赤身肉でローカロリー。 反面、脂分が少なく過加熱が過ぎるとパサパサする。 一口カツ，ソテー　など ロース 形が揃いやすく，扱いやすい。 リブロースがとんかつやステーキにおすすめ。 筋繊維の流れが同一なので軟らかい。 トンカツ，ソテー，生姜焼き、すき焼き，しゃぶしゃぶ、ピカタ、焼肉、サラダ他 肩ロース 脂身が適度に入って硬くなりにくい。 とんかつには技術が必要です。 焼肉，ステーキ，すき焼き，サラダ，しゃぶしゃぶ他 もも肉 内もも もも肉の中で最も脂身が少ない部分｡ 形をそろえるのは難しい。 過加熱で硬くなる すき焼き，一口カツ，カレー，しゃぶしゃぶなど 外もも 形が揃いやすく扱いやすい。 厚切りには不向きです。 巻物用，串カツ，酢豚、カレー，一口カツ、シチュー、焼き豚，煮豚、ゆで豚 ランプ もも肉の中では一番やわらかい部位ですが、形を揃えるのは難しい。 すき焼き，炒め物，焼肉，一口カツ，酢豚，カレー、ゆで豚，サラダ，しゃぶしゃぶなど しんたま 焼き豚や煮豚等のブロック肉におすすめ。 焼き豚，煮豚，カレー，ゆで豚。 肩肉 焼肉におすすめな部位。 体の中で１番運動量の多い部位、筋が多い、つまり硬い，でも煮込むと軟らかくなりうまい。 焼肉，薄切り、カレー、シチュー､煮豚、ほか煮込み料理 豚バラ（カルビ） あばら肉です､煮込んでも､焼きすぎても軟らかいが､脂が多い。 カルビ焼き、すき焼き､しゃぶしゃぶ､串カツ､酢豚､薄切り､焼肉､角煮､一口カツ、ポトフなど 豚こま 上記の各部位､肩バラ､などをスライスして使用､いろいろつかえて便利です 豚汁､カレー､他 豚挽き肉 上記の各部位､肩バラ､などを挽いています。 　 レバー 肝臓のこと｡牛よりもやや色が淡くクセが少ない｡鉄分などは、牛レバーを遥かにしのぐ。 揚げ物/炒め物、ソテーなどに利用。から揚げも美味しいですよ。 ゆでモツ 肉の桑原の場合、大腸のみとなり、茹でずに高圧蒸気で、蒸してあります｡軟らかいよ。 もつ焼き､もつ煮込み､炒め物もつ串などにどうぞ。 ※単価は豚枝肉相場により変わりますので、ご確認ください。 豚肉部位 単位 小売単価（税込） 用途. 豚ヒレ肉 100g ２５０ 一口かつ用・ブロック（1本＝約500g） 豚ロース肉 100g ２５０ 切り身（１cm･1.5cm・２cm）・焼肉・薄切り ・しゃぶしゃぶ・ブロック 豚肩ロース肉 100g ２４０ 切り身（１cm･1.5cm・２cm）・焼肉・薄切り・しゃぶしゃぶ・ブロック・ 角切り（　　　　cm角※酢豚用可　） 豚バラ肉 100g ２４０ 焼肉・薄切り・しゃぶしゃぶ・ブロック・ 角切り（　　　　cm角※酢豚用可　） 豚もも肉　 100g １７０ 焼肉・薄切り・しゃぶしゃぶ・一口かつ・ブロック・ 角切り（　　　　cm角※酢豚用可　） 豚肩肉 100g １５０ 焼肉・薄切り・角切り（　　　　cm角　） 豚こま切れ肉 100g １３０ 焼肉・炒め物･焼そば・カレーなど 豚ひき肉 100g １３０ 肉団子・ギョウザ・ハンバーグなど 豚タン 100g １４０ 焼肉・ブロック 豚ハツ 100g １１０ 焼肉・ブロック 豚レバー 100g ９０ 焼肉・ブロック・炒め物・煮物 豚コメカミ肉 100g １４０ 焼肉・ブロック・角切り（　　　　cm角　） 豚ホホ肉 100g １４０ 焼肉・ブロック・角切り（　　　　cm角　） 豚タンモト 100g １４０ 焼肉・ブロック・角切り（　　　　cm角　） 豚イブクロ 100g １４０ 焼肉・モツ煮込み 豚コブクロ 100g １４０ 焼肉・モツ煮込み 豚生もつ 100g ９０ モツ煮込み・焼肉・炒め物 豚ユデもつ 100g １２０ モツ煮込み・焼肉・炒め物（大腸ボイルカット・加熱済） 豚マメ（腎臓） 100g １００ 焼肉・モツ煮込み 豚スペアリブ 100g １５０ 煮込み・バーベキュー（1枚約700gで、4本の骨付きです。 1本1本にカットできます。） (有)肉の桑原へのご注文・問い合わせメールフォーム ■ 下記入力フォームに必要事項を入力してください。入力された情報は肉の桑原へメールで送信されます。内容を確認後にご返事いたします。なお、確認までに２、３日ほどかかる場合がございます。 ■ ３日ほど経過してもご返事が届かない場合、メールが行方不明になっている可能性があります。お手数ですがあらためてご連絡をお願いいたします。 ■お名前 ■メールアドレス ※このアドレスへ返事を返信いたします。正確にお願いします。 ※必須 ■郵便番号 ※半角数字 ■都道府県名 都道府県名 北海道 青森県 岩手県 秋田県 山形県 宮城県 福島県 群馬県 茨城県 栃木県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 山梨県 福井県 新潟県 石川県 富山県 長野県 静岡県 愛知県 岐阜県 三重県 和歌山県 滋賀県 京都府 大阪府 奈良県 兵庫県 島根県 鳥取県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県 ■市町村名 ■住所 ■電話番号 ※半角数字 ■FAX番号 ※半角数字 ■ご注文・問い合わせ ご注文・問い合わせ内容を確認の上、下記の「送信」ボタンをクリックしてください。 問い合わせ内容が当店へ送信されます。 お届けについて お届けはクロネコヤマトのクール便にてお届けします 詳しくはこちら>> キャンセルについて ■お客様のご都合によるキャンセルはお受けできませんのでご注意ください。 ■商品違い、不良品の場合はできるだけお早めにご連絡の上、返送をお願いいたします。 ■交通トラブルによる配達遅延による補償はいたしかねますので、予めご了承ください 詳しくはこちら>> 個人情報の保護について お客様とのやり取りの中で得た個人情報を法律によって請求された場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。どうぞ安心してご利用ください。 会社情報 有限会社 肉の桑原・会社概要 会社名 有限会社肉の桑原 住　所 静岡県富士宮市宮原３３６−６ ＦＡＸ 0544-27-0409 メール info@onikuya.jp 営業時間 ＡＭ８：００〜ＰＭ６：００ 休業日 日曜日、第三月曜日 お支払いについて お支払いは代金引換又はカードのご利用のみとなります。 各種カードご利用いただけます。 詳しくはこちら>> 送料について ■送料は配送先、ご注文内容の重さで違ってまいりますので、ご注文を当店で確認の後こちらより送料を含むお支払い金額をお知らせいたします。 ■送料は運賃＋クール便+代金引換手数料となりますのであらかじめご了承ください。 ■１回のご注文（配送先１ヶ所）で商品価格３，０００円以上・5ｋｇサイズ以下のお買い物なら代金引換手数料無料！ ■１回のご注文（配送先１ヶ所）で商品価格１０，０００円以上・5ｋｇサイズ以下のお買い物なら5kgサイズの送料（1,065円地域）無料！ （指定地域以外は別途差額が必要です。） 詳しくはこちら>> 特定商取引に基づく表示>> ※大変申し訳ありませんが、電話でのお問い合わせは受けておりません。全てメールでの対応になります。

「富士豚」は（有）肉の桑原の登録商標です。 登録商標第4623558号「富士豚」（平成14年4月1日登録） ※「富士豚」は生産量が少ないため、大変申し訳ありませんが、インターネットでの販売はしておりません。

最上級ブランド豚肉 「富士豚」 日本一の富士山にちなみ、弊社のブランド豚肉の内で特に肉質の良いものだけを、プライドを持って最上級グレード「富士豚」として販売しております。 肉質項目は、和牛と同様の｢脂肪交雑｣、｢肉の色沢｣、｢肉の締まり及びきめ｣、｢脂肪の色沢と質｣の４項目の基準を設けています。 普通のブランド豚肉（銘柄豚肉）との違い？ 弊社の独自ブランド、特選霜降り「富士豚」を広く知っていただければ幸いです。 　富士豚写真集

ブランド豚肉（銘柄豚肉）とは

「食品としての豚肉」に「言葉」を通して得られた知識が、プラスの効果を与えているブランド品としての豚肉です。

豚肉には明確な品質評価基準が無いので、銘柄豚（ブランド豚）だからと言って、全てが良い豚肉であるとは限りません。

３〜４割本当にいいものが出れば良い方ですが、肉質が普通の豚より落ちるものもあります。

これは�@品種�A「飼料」�B「飼育方法」・「環境」にこだわって、肉質や脂質や味は二の次になる銘柄豚もあるからです。

また、流通・販売の段階で一つ一つの部位ごとの熟成の管理がされることはないので、早すぎたり遅すぎたりの状態のばらばらの熟成状態で消費者の手に渡ることになります。

ところが、雑誌やテレビなど情報の確認（情報の出してに都合のいい情報）がないまま、あたかも全てのブランド豚肉（銘柄豚肉）が均一に美味しいかのような錯覚を与える内容の情報を出してしまったので、「〜豚は美味しい」と間違った常識（固定観念）になってしまいました。
ですから、消費者は同じ値段で品質の一定ではないブランド豚肉（銘柄豚肉）を購入しているのが現状です。
詳しくはこちらから！---＞「銘柄豚だから美味しい」と思い込んでいませんか？


(有)肉の桑原の登録商標｢富士豚｣

ここが普通のブランド豚とは違う！

■豚の一貫管理（品種交配から販売まで）
原種の買い付け、品種交配、子豚、肥育, 分割、抜骨、整形、販売まで
一貫して弊社とグループ企業（富士農場サービス（桑原種豚場））でやっています。

■豚肉のトレーサビリティーシステム
「トレーサビリティー・システム」・・・この言葉は「トレース（追跡する）」と「アビリティー（可能性）」をくっつけた造語です。
購入したお肉がどんな経路をたどってきたのか、さかのぼって調べることが出来る仕組みです。
原々種豚の育種から生産〜流通〜販売まで全てが明確であり、情報公開ができます。生産現場を全て見る事が可能です。

■豚肉の味は技術で決まる
豚肉の味は、分割、骨抜き、整形の技術・一つ一つの部位ごとの熟成の管理によって変わります。
丁寧な仕事は経済性より美味しさ追求の証です。
弊社は注文を受けてから肉の部位や切り方をご要望にあわせるオーダーカットをしております。

■肉の桑原の豚肉ならではの美味さ！
弊社の豚肉はお客様の求める理想の味を追求し、そのうまさを実現するために、豚専門の獣医師による原種交配の絶妙なバランス、独自の肥育技術などを採用して生まれました。

■厳選原種
「厳選豚原種」・・・遺伝的に健康・長寿系の豚育種で国内平均の１．５倍の系統群を保持しています。SPF豚、鹿児島黒豚の原種にもなっています。

国内豚肉の８割強に弊社グループ富士農場サービスの血統が入っています.

食品衛生優良施設 厚生労働大臣賞 受賞!!

 有限会社肉の桑原が平成２５年度食品衛生優良施設　厚生労働大臣賞を受賞しました。

■各種カードご利用いただけます。

>> ご利用可能カード会社