肉の質が柔らかく美しい肉色と言われている若馬のみを使用します。
牧草はしっかり乾燥した上質なものを与えています。馬を大きく太らせるのに燕麦は欠かせません。
またカナダの美味しい水が馬たちに潤いを与えています。
馬の健康には細心の注意を払っており、ホルモン剤・抗生物質は一切与えていません。
馬肉には多くの鉄分が含まれております。 生食１００ｇ中４．３mg （食品成分表より）
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弊社の馬刺しは、とてもあっさりしていてヘルシーな赤身肉です。
馬肉は昔から体に良い食品と言われています。
低脂肪・高タンパクで鉄分が多く、１００gあたり４．３㎎の豊富な鉄分は牛の３倍、 豚の４倍にもなります。
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- 原産国 カナダ
- 原材料 馬肉（カナダ）
- 規格 １個約180g〜230g
- 保存温度 -18℃以下
- 賞味期限 製造日より300日
売価 580円/１００g
馬刺し通販は、１個からケース単位まで承ります。ご注文は、こちらからどうぞ！ |
解凍方法
真空パックのまま冷蔵庫で約2〜3時間おきます。半解凍状態でスライスして下さい。
お急ぎの場合は、流水に約2〜３分浸け、冷蔵庫で約40分ほど解凍して下さい。
お召し上がり方
ルイベ状態で2〜3ミリの厚さにスライスし、生姜、わさびなどお好みの薬味でお召し上がり下さい。
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穀物肥育馬刺し約200ｇ2本と丹波篠山立杭の郷ゆずぽんず2本セット
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指定地域内3500円（内税／送料込） |
ご注文は、こちらからどうぞ！贈答の場合は、のし（お中元・お歳暮など）の有無、送り先の郵便番号・住所・氏名・電話番号・希望到着時間をお知らせください。 |
乳離れ後の導入から仕上がりまで、一貫した飼育管理のもと大切に育てられた馬達です。
食用馬はカナダにあるＨＡＣＣＰ認定の馬専用処理工場で処理を行います。
品質の安定を考え、弊社ではパーツごと別々に仕入れるのではなく、完全管理された安全安心のできる契約飼育馬を頭数買いしています。
解体処理は毎週1日馬専属工場にて行われ、弊社独自の技術方法によって生産されています。
他社向けの原料との同時生産は行っていません。
厳格な管理のもと解体された原料は食肉用に処理してから1週間でクリーン工場に到着します。
製品化された馬肉は全ロット衛生検査を行い、合格した商品のみ出荷されます。
馬刺しの通販は各種取り扱いがございます。
卸し/業務用のケース（箱）単位のご注文は、こちらからどうぞ！ |
