豚肉しょうが焼きレシピ(作り方)/豚肉角煮料理簡単レシピ・豚肉販売・通販の肉の専門店(有)肉の桑原は豚肉を料理に合わせた部位別に販売しています。
豚肉ギフト(お歳暮・お中元・父の日・母の日のプレゼント)用のクール配送・卸はご相談下さい。小分け小口の配送承ります。

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食肉・加工品の専門店 静岡県富士宮 肉の桑原(TEL 0544-27-1455) 豚肉角煮レシピ
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豚肉しょうが焼き料理レシピ(作り方)/豚肉販売・通販の肉の専門店(有)肉の桑原

豚肉しょうが焼きの料理レシピ
豚肉しょうが焼き用の部位は、脂身があるしょうが焼き用が良ければ豚バラ肉・肩ロース、脂身が少ないしょうが焼き用が良ければ豚モモ肉・豚ヒレ肉がお勧めです。
材料(4人分):ショウガや起用豚肉600g・キャベツ半分・油大さじ1杯
しょうが焼きの合わせ調味料(みりん大さじ3杯・醤油大さじ3杯・しょうが小さじ2杯)
@キャベツは芯の部分をそぎ落とし、千切りにして冷水にさらします。パリッとしたらざるにとり水気を切っておきます。
Aフライパンを熱して油をなじませ、豚肉を焼きます。焼けた豚肉は、一旦ボールなどに取り出します。
B全ての豚肉が焼けたらフライパンに焼けた豚肉を戻し、しょうが焼きの合わせ調味料を加えサッと混ぜ合わせてます。
C皿にキャベツをふんわりと盛り付け、肉を盛り付け、焼き汁をかけて出来上がりです。

豚肉角煮料理レシピ
豚角煮用の部位は豚バラ肉又は肩ロースがお勧めです。
700g〜1kg程度のブロック肉を用意します。
@フライパンで豚肉の表面を焼き、全体に焼き色をつける。
A米ぬか(水4リットルにつき300g位)と一緒に水で下茹でします。
C煮汁が減ったら、熱湯をたします。
D3〜4時間落し蓋をしてコトコト煮ると、脂肪が抜けて箸で切れるほど柔らかくなります。
Eだし汁600cc・焼酎(酒でも可)200cc・砂糖大さじ4杯・醤油70cc・つぶしたショウガ50g・ニンニク1個を入れた鍋に、下茹でした豚肉を鍋に入れ弱火で煮込めば出来上がりです。
F味をしみこませるには、味は温度が下がっていく時にしみこみますので、冷めたら加熱を繰り返します。
G3〜4cm角煮切って盛り付けます。シラガにきったねぎやカラシを載せるとさっぱりといただけます。

■豚肉を200g、300g、500g、1kg、ブロック単位などで小分けしてお届けいたします。豚肉の使いやすい分け方でご注文下さい。

■豚肉を肉料理のレシピに合わせて、切ってお届けいたします。豚肉しょうが焼き・豚肉ソテー・豚肉角煮・豚肉ピカタ・豚肉味噌漬け・豚肉冷しゃぶ用などから選び下さい。
※バーベキューセット通販・お肉通販のご注文を毎度リピーターのお客様に頂き、お蔭様で出荷が間に合わないほどの盛況です。
大変申し訳ありませんが、日程によっては現在新規の通販のお客様からの御注文はお受けできない状況です。

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  価 格 買い物かごへ
■豚ヒレ肉--しょうが焼き・トンカツ・一口カツ用・塊■

豚ヒレ肉

260円(100g)

                                         

■ヒレカツ、脂の少ない焼肉に最適。脂身が少なくやららかい。
■産地:静岡県

■豚ロース--しょうが焼き・トンカツ・ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼き用・塊■
豚ロース 250円(100g)

■ポークソテーやカツに最適。形が揃いやすく,扱いやすい。筋繊維の流れが同一なので軟らかい。
■1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。 産地:静岡県

■豚肩ロース--しょうが焼き・豚カツ・ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼き用・塊■
豚肉角煮レシピ 200円(100g)

■焼き肉・ポークソテーに最適。脂身が適度に入って硬くなりにくいが,ぱん粉付けは技術が必要。
■1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:静岡県

■豚バラ肉(ポークカルビ)--しょうが焼き・しゃぶしゃぶ・すき焼き用・ブロック肉■

豚バラ肉

170円(100g)

■あばら肉です、煮込んでも、焼きすぎても軟らかい。串カツ・豚カルビ焼き用にも
■1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:静岡県

■豚もも肉--しょうが焼き・一口カツ・焼き肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き用■

豚もも肉

170円(100g)

■1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:静岡県

■豚肩肉--しょうが焼き・しゃぶしゃぶ・すき焼き用・カレー・シチュー用角切り■

豚肩肉

150 円(100g)

■体の中で1番運動量の多い部位、筋が多い、つまり硬い,でも煮込むと軟らかくなりうまい。
■1kg以上のブロック(塊)・1本(枚)をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:静岡県

■豚こま切れ肉(切り落とし)--しょうが焼き・炒め物・豚汁・カレー・シチュー用■

豚こま切れ肉

120 円(100g)

■豚こま切れは、炒め物・豚汁・カレーなど色々使えて便利です。
■1kg以上の御注文・卸売りをご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:静岡県

■ゆでもつ■

豚ゆでもつ

100円(100g)

■肉の桑原の場合、大腸のみとなり、茹でずに高圧蒸気で、蒸してあります。とっても軟らかです。
■産地:静岡県

■骨付きスペアリブ--バーベキュー・煮物■

豚 骨付きスペアリブ

120円(100g)

豚骨付きスペアリブかたまり(ブロック)
かたまり(ブロック)を1本づつにカットもいたします。
重量:600g〜800g(4本)

1kg以上のブロック(塊)・枚数をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:国内産
■豚なまもつ■

豚なまもつ

100円(100g)

■(有)肉の桑原の生もつの場合、大腸・小腸・胃袋・コブクロ・マメ・ハツなどミックスとなります。全て手作業での丁寧な仕事です。
■1kgでカツどんなどの丼1杯の量です。産地:静岡県

■豚ミノ(胃袋)■

豚みの(胃袋)

140円(100g)

■豚の胃袋です。塩焼きにすると美味しいです。みの厚い部分には切れ目を入れてあります。
■全て手作業で丁寧な仕事をしてあります。産地:静岡県

■豚タン--焼き肉・燻製・煮込み■

準備中です。

100 円(100g)

■豚タンは塩焼きにすると美味!キャベツと炒めてうまい。お試しあれ!
■業務・卸をご希望の場合は、お問い合わせから御注文いただけます。産地:静岡県

豚肉簡単料理レシピ
豚肉の部位と料理

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■肉の桑原では、扱う全ての豚肉を繁殖、育成、処理、加工、販売の段階まで一貫して管理しております。

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豚生モツ(生ホルモン)もつ煮込み/ホルモン焼き用販売
--業務・多数はご相談下さい。
生モツ(大腸/小腸/胃袋/子袋/まめ)/小腸/豚足/ゆでもつ/頭肉(ほほ肉/タンモト/コメカミ)などの内臓肉の通販。

豚骨付きスペアリブかたまり(ブロック)
かたまり(ブロック)を1本づつにカットもいたします。
重量:600g〜800g(4本)
単価1200円/s


豚肉かたまり(ブロック)
ブロックのサイズや予算・用途にあわせて最適な部位をご提案します!
単価 950円sから

豚バラ、モモ、ロースなど。

豚の丸焼き用豚肉販売1頭(内臓無し)約3s〜6s--豚骨付きブロック(塊)もも・ウデ・ロースバラの部位別販売も承ります。
電話での注文・問い合わせは承っておりません。

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